سلطة الدجاج ، السبانخ، والجبن الأزرق

المكونات:

2 قطعة كبيرة من فيليه صدور دجاج العين ، بدون جلد
3/1 كوب من زيت الزيتون
1 ملعقة شاي من الفلفل الأسود الأرضي الطازج
3 ملاعق شاي من الطرخون المجفف
½ كوب من الجوز، مقطع بطريقة غير منتظمة
3 ملاعق شاي من عصير التفاح
2 ملعقة شاي من خردل ديجون
ملح وشطة لاضافة المذاق
½ كوب من براعم المشروم (الفطر)
125 جرام من الجبن الأورق ، مفتت

الطريقة :

1. قم بتسخين الفرن لدرجة حرارة 170 درجة سينترقيت (325 فهرنهايت/غاز 3) لمدة 15 دقيقة ، ضع صينية فرن مغلفة بورق المونيوم وضع صدور الدجاج عليها ، قم بتزييت صدرو الدجاج مستخدماً الفرشاة ثم أنثر قليل من مسحوق الفلفل الأسود ومقدار ملعقة شاي واحدة من الطرخون وإطبخ الدجاج على شواية ساخنة لمدة 10 دقائق (أو حتى تنضج) وذلك بتقليبها مرة واحدة كل 5 دقائق.
2. قم بتزيين السلطة بخلط بقية الطرخون وزيت الزيتون و عصير التفاح والخردل، أضف الملح والشطة لإضافة النكهة والمذاق (ملاحظة: تذوق قبل الإضافة)
3. تحضر صلصة السلطة بخفق ما تبقي من الطرخون وزيت الزيتون وعصير التفاح وخردل ديجون. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. ( ملاحظة : تذوق الصلصة قبل الإضافة ).
4. قم بتقطيع الدجاج إلى شرائح سميكة بحجم ½ بوصة
5. إخلط السبانخ، الدجاج، المشروم، الجوز والجبن الأزرق في سلطانية، أضف السلطة، زينها جيداً وقدمها على الفور.
6. تقدم لأربعة أشخاص